Genieß' die reine Natur

Das perfekte Rezept für das kulinarische Glück

Aussicht auf Genuss

Eine Küche mit zwei Gesichtern

Die Küche des Masenberger Olmstoll vereint traditionelle Gerichte mit modernen Komponenten und schafft eine harmonische Balance zwischen Altbewährtem und zeitgemäßer Kulinarik. Unser oberstes Ziel ist, Lebensmittel, höchster Qualität aus der Region, auf den Teller zu bringen – saisonale und regionale Produkte, die im Einklang mit der Natur stehen.

Schau' vorbei!

Von Donnerstag bis Sonntag erwarten dich beste regionale Küche, ausgewählte Weine, feine Drinks und eine Stimmung, die nach Auszeit schmeckt. Ob zum Genießen, Abschalten oder Anstoßen – wir freuen uns auf dich!

Die pure Natur in jeder Zutat.

Das Beste aus der Region

Bio-Qualität auf höchstem Niveau

Wir haben es uns zur Mission gemacht, landwirtschaftliche Betriebe zu finden, die unsere Kriterien einer natürlichen und ehrlichen Küche teilen. Um dieses Ziel zu verwirklichen, besuchte unser Team verschiedene Bauernbetriebe vor Ort, um hinter die Kulissen zu blicken. Es wurden intensive Gespräche geführt um gemeinsam die perfekte Symbiose zwischen Küche und Produkt zu schaffen.

Die reine Natur in der Küche

Produzenten

Frische Lebensmittel
aus unserer Heimat!

Wir verzichten bewusst auf konventionelles Fleisch, Fisch, Gemüse und Milchprodukte. Hier findet ihr einen kleinen Ausschnitt von unseren Lieferanten und was deren Philosophie einer gesunden Landwirtschaft ist.

Glücksgally Bio-Gallowayrinder

Kopfing bei Kaindorf

Biologisch – Regional – Hochwertig

Die Bio-Gallowayrinder wachsen ganzjährig auf der Weide auf. Das Futter besteht zu 100 % aus Weidegras, Bio-Heu und Quellwasser, um die Ursprünglichkeit und das Wohl der Tierhaltung zu wahren. Die Tiere dürfen langsam und voller Ruhe in natürlicher Umgebung heranwachsen.

Glücksgally-Hof

Weideborsti Freilandschweine

Kaindorf

Freiheit die man schmeckt!

Die Freilandschweine von Dunst Wolfgang leben so ursprünglich wie möglich in einem Freigehege mit Erdhäusern und Schlammbecken. Sie erhalten nur das beste Futter – angefangen vom Bio-Roggen bis zum steirischen Kürbiskern-Presskuchen. Die Tiere residieren im Schweine-Schlaraffenland und fühlen sich dort pudelwohl.

Weideborsti

Gute Aussichten.

ja!

Gemüse vom Bucklkistl

Zöbern

aus der Permakultur

saisonales und regionales Gemüse

In Mitten der buckligen Welt wird nach den Grundprinzipien der Marktgärtnerei Frischgemüse erzeugt. Das bedeutet klein-strukturiert, regional, saisonal, vielfältig, biologisch und bodenschonend zu wirtschaften, um die Natürlichkeit, die Nährstoffe und Spurenelemente im Gemüse erneut zu schmecken und zu spüren.

Die jungen Landwirte betreiben ihre 0,7 Hektar große Landwirtschaft voller Leidenschaft und frei von chemisch-synthetischen Düngemittel, Herbiziden und Pestiziden. Dadurch kann sich die Mikrobiologie in den Böden entfalten. Dies wirkt sich besonders auf die Gesundheit des Menschen aus!

(Quelle: https://bucklkistl.at/daskonzept/)

Forellenzucht Geier

Rabenwald

Die Natur als Lebensraum

Täglich fangfrischer Fisch

In den wunderschönen Naturteichen mit eigenem Quellwasser wachsen Forellen, Saiblinge und Lachsforellen in idyllischer Umgebung heran. Die kleinen Wälder rund um die Teiche spenden natürlichen Schatten. Natur, Ruhe und Ursprung sind wesentlich für den Geschmack des Fisches.

Jeden Tag fangfrischer Fisch!

Liebe zum Detail

Genuss der Natur am Teller

Im Masenberger Olmstoll entspringt die Küche der Natur und bietet tagsüber eine vielfältige Auswahl, die Genießern gerecht wird. Bodenständige Gerichte ohne viel „Schnick-Schnack“ – vielmehr stehen die verarbeiteten Zutaten im Vordergrund.

Wir setzen in der Küche auf Lebensmittel, die ausschließlich von landwirtschaftlichen Betrieben der Region bezogen werden und unsere Philosophie der Natur und der Ursprünglichkeit verstehen.